Csáki Zsolt

Nyolcadik alkalommal várják a középkor ízeinek szerelmeseit, akik idén július 15-én csaphatnak össze a nagyon közkedvelt és rendkívül jó hangulatú főzőversenyen, a Hód-tavi Gasztro Lovagi Tornán!

A tőgypörkölt mellett rántott tőgyet, galambhússal töltött tésztát, és galambhús alapléből készített hagyományos, vásárhelyi kötözött táskalevest is kínáltak a zsűrinek.

Csáki Zsolt, több szakácskönyv társszerzője, gasztroguru, gasztroszervező, vásárhelyi ízek imádója egy gyorsan, egyszerűen elkészíthető répás süteményt ajánl Olvasóinknak, ami csodás desszertje lehet a családi ünnepi falatozásnak, de vendégvárónak, a locsolóknak is tökéletes.

Egészséges, házi, egyedi ízvilágú, nagyon sokáig friss marad, régen rengeteget sütötték, ma reneszánszát éli. Picit macerás, de ha egyszer kitapasztaltuk és megízleltük, folyton ilyet akarunk majd készíteni. Nem mellesleg költséghatékony is, körülbelül 400-500 forintból egy majdnem egy kilós finomságot készíthetünk: ez a kovászos kenyér!

Fokhagymaillat, pezsgő hangulat, kések-darálók, tüsténkedés – ez jellemezte a 6. alkalommal megrendezett Vásárhelyi Kolbászkészítő Fesztivált, amelyen 12 csapat versengett a legjobb címért szombaton délelőtt.

Január 21-én egy régebbi, nagyon közkedvelt gasztronómiai verseny tér vissza két év kihagyás után – ez a kolbászkészítő-és sütő fesztivál!

Hogyan lesz belül puha, a bőre pedig ropogós? Mivel érdemes lekenni, milyen fűszereket használjunk és miben süssük?

Borleves, mákostészta, és hal. Szenteste régen más ételek alkották az ünnep menüjét, mint manapság, de van, ami megmaradt, és van, ami újragondolva ma is része az ünnepi éteknek. Csáki Zsolt ezúttal nem recepteket ajánl, hanem egy kis gasztro-történelmet ismertet meg velünk.

Nem mindenki rajong a tömény édes süteményekért karácsonykor. Nekik – és persze mindenki másnak is -ajánlja Csáki Zsolt ezt az igazi idény-finomságát, ami az ünnepi asztal tökéletes éke lehet.

Nagyon közkedveltek a karácsonyi asztalon a pulykából készült sültek, és ez a szárnyas még mindig a legolcsóbb mind közül. Csáki Zsolt nemcsak az elkészítéséhez adott ötleteket, és osztott meg mindeközben egy édesapja által imádott 30 éves receptet velünk, köretek és mártások tekintetében is klassz javaslatokat kaptunk.