Pikk-pakk megvan köretek a húsvéti sonka mellé

Lassacskán mindenki felteszi főni a sonkát, és bár imádnivaló hozzá a kemény tojás, a torma és a zöldhagyma, talán picit ideje újítani. Mutatunk néhány inspirációt, amik tényleg nagyon gyorsan megvannak.

Csicseriborsósaláta: (2 személyre)

hozzávalók:

• csicseriborsó konzerv, 1 darab
• 2 gerezd fokhagyma
• vaj vagy olívaolaj
• 4 paradicsom
• habtejszín
• só, bors
• curry egy leheletnyi
• petrezselyem

Elkészítés: lecsepegtetjük a sárgaborsót, hevítünk némi vajat (egy tk.) a serpenyőben, megfuttatjuk rajta a petrezselymet, és a picire vágott fokhagymát. Rádobjuk a csicseriborsót, picit hagyjuk, hogy piruljon.

Hozzáadjuk a habtejszínt, mintegy bő egy dl-t, a curryt. sót, borsot. Addig forraljuk lassú tűzön, míg be nem sűrűsödik. Levesszük, hagyjuk kézmelegre hűlni, majd mehet bele a picire vágott paradicsom. Langyosan is mennyei, de hidegen is isteni. Ha tartalmasabbá akarjuk tenni, mehet bele bulgur. Ezt kb. úgy készítjük el mint a tarhonyát. Zsiradékon pirítjuk, majd felöntjük vízzel és készre pároljuk. Sózzuk persze.

Gazdag krumplisaláta:

Hozzávalók: (2 személyre)

• 6 db héjában főtt burgonya
• bő fél lila hagyma
• tejföl (2 dl, magas zsírtartalmú)
• majonéz (100 gr kb)
• torma ízlése szerint
• zöldborsó két maréknyi
• pici kakukkfű, vagy borsikafű

Elkészítés:

A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, külön lábasban a zöldborsót is. Ha kész, leszűrjük, hagyjuk hűlni.

A tejfölt, tormát, majonézt összekeverjük, frissen őrölt borsot adunk hozzá, vagy még jobb, ha citromborsot. Beleaprítjuk finomra vágva a lilahagymát, kakufüvet vagy borsikát ( a borsika különösen remekül áll a krumplinak, csakúgy mint a a kakukkfű)

Meghámozzuk a krumplikat (tényleg fontos hogy héjában főzzük, egészen más íze van!) Tetszőleges méretű darabokra vágjuk, hozzákeverjük a krémhez, majd hozzáadjuk a zöldborsót is. Ez is langyosan is mennyei a sonkához, de jó, ha hűtőbe tesszük, még krémesebb lesz, és az ízek kiválóan összeérnek 1-2 óra alatt, a krumpli mindent magába szív.

“Amim otthon van köret”

Ehhez a körethez talán még a boltba se kell lemenni, szinte minden háztartásban megtalálhatóak a hozzávalók

Hozzávalók: (2 személyre)

• bármilyen száraztészta,bő  negyed csomag
• újhagyma
• tejszín
• 2 ek. tejföl
• pici kurkuma
• só, bors
• főtt tojás 6 darab
• csemege uborka, 4 darab
• egy tk mustár
• fél pritamin paprika

Megfőzzük a tésztát. Az újhagymát, zöldjével együtt apróra vágjuk. A főtt tojások felét felkarikázzuk, másik felét félbe vágjuk. A tejszínt és a kurkumát, a sóval borssal elkeverjük, hozzáadjuk a leszűrt tésztához. Mikor már sűrűsödik, levesszük a gázról, és hozzákeverjük a mustárt, a tejfölt, a karikára vágott tojást és a tetszőlegesre vágott uborkát és pritamin paprikát is hozzáadjuk.

Langyosan fogyasszuk, tetejére tálalva a maradék főtt tojást, vagy hidegen is kiváló.

Kellemes Ünnepet!

fotók illusztráció(topreceptek, mindmegette.hu), borítókép pixabay