Konyhasarok: Az egészséges bűnözés, ahol a csoki és cékla találkozik egy süteményben – Ez a céklás brownie

A brownie pontos eredete nem tisztázott, de az Egyesült Államokba, New Englandbe vezetik vissza. A legenda szerint egy cukrász véletlenül olvasztott csokoládét tett a keksz tésztájába, és így született meg ez a különleges sütemény. Egy másik legenda szerint egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a csokoládétortába, így egy sűrű, nedves süteményt kapott. Az első írásos említés a brownie-ról az 1890-es évekből származik. A név valószínűleg a sütemény barna színére utal.

Miért lett ilyen népszerű?

A brownie receptje viszonylag egyszerű, így kezdő süteménykészítők is könnyedén elkészíthetik. Számtalan variációja létezik, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelőt. Így a cékla is nemcsak levesek és saláták alapanyaga lehet, hanem egy igazán különleges sütemény, a brownie alapanyaga is. A cékla természetes édessége és nedvessége miatt a céklás brownie sűrű, szaftos és intenzív ízű lesz. Próbáld ki ezt az érdekes receptet, és lepd meg vele vendégeidet! Ezt a változatot cukorbetegek is ehetik!

Hozzávalók:

20 dkg étcsokoládé
20 dkg cékla (lehet előfőzött is)
10 dkg vaj
10 dkg eritrit (vagy bármilyen cukorhelyettesítő)
2 tk vaníliás cukor
2 tk sütőpor
4 db tojás
10 dkg teljes kiőrlésű liszt

Elkészítés:

Cékla előkészítése: A céklát meghámozzuk, megtisztítjuk és egy nagyobb lyukú reszelő segítségével lereszeljük.
Csokoládé olvasztása: A csokoládét és a vajat vízgőz felett vagy mikróban olvasszuk meg.
Tészta készítése: A tojásokat a cukorhelyettesítővel és a vaníliáscukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és a reszelt céklát. A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
Sütés: Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral bélelünk ki. Beleöntjük a tésztát és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
Tálalás: Hagyjuk a brownie-t kissé hűlni, majd szeleteljük és tálaljuk. Díszíthetjük porcukorral, vaníliafagyival vagy friss gyümölcsökkel.

Tippek:

Csokoládé: Az étcsokoládé helyett használhatunk tejcsokoládét vagy fehér csokoládét is. Nyilván ebben az esetben a sütemény cukortartalma nőni fog.
Cukorhelyettesítő: Az eritrit mellett használhatunk más cukorhelyettesítőt is, például steviát vagy xylitet.
Diófélék: A tésztába keverhetünk apróra vágott dióféléket, például mandulát vagy pekándiót.
Fűszerek: A tésztát fűszerezhetjük fahéjjal, gyömbérrel vagy nagyon pikáns ízekre vágyunk, őrölt chilivel is.

A céklás brownie nemcsak ízletes, de számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. A cékla gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, míg a csokoládé boldoggá tesz és antioxidánsokat tartalmaz. Próbáld ki ezt az érdekes receptet, és fedezd fel a cékla új ízvilágát!

„A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.” /Paul Gauguin/

Képek: mindmegette.hu, streetkitchen.hu, sutnijo.hu