Konyhasarok: Az omega-3 a és bétakarotin párosa a hatékony fogyásért – Érkezik a pikáns lazac édesburgonya-pürével és édesburgonyahéj-chipsszel

Az életben, mint tudjuk, a dolgok gyakran jobban működnek párosban. Ez a diétára is igaz: bizonyos ételek kombinációja sokkal hatékonyabb lehet a fogyás elérésében, mint ha külön-külön fogyasztanánk őket.

Miért van ez? Azért, mert ezek az ételek tökéletesen kiegészítik egymást tápanyagokban. Amiben az egyik gyengébb, azt a másik pont erősíti, így biztosítva a szervezet számára mindent, amire szüksége van. Ezáltal nemcsak gyorsabb lehet a fogyás, de egészségesebbé is válhatunk.

Minden egyes ételnek megvan a maga szerepe a fogyásban. Vannak, amelyek felpörgetik az anyagcserét, mások pedig a zsírégetést támogatják. Egyesek pedig olyan rostban gazdagak, hogy hosszan eltelítenek, így kevesebbet vágyunk majd nassolni. Ha ezeket az ételeket okosan párosítjuk, akkor a hatásuk sokszorosára fokozódhat.

Zabkása és dió: a tökéletes reggeli páros
A zabpehely és a dió együttesen a tökéletes reggelit alkotják. Magas rost- és fehérjetartalmuknak köszönhetően hosszan eltelítenek, így nem lesz kedved hamarosan újra enni. A dióban található omega-3 zsírsavak pedig segítenek az agyműködés fenntartásában. Fontos azonban, hogy a dió kalóriatartalma magas, így mértékkel fogyasszuk.

Csirkemell és Cayenne-bors: fűszeres fogyókúra
A csirkemell a diétázók kedvence, hiszen alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú. Ha egy kis izgalmat szeretnél csempészni az életedbe, akkor párosítsd Cayenne-borssal! Ez a fűszer nemcsak felpezsdíti az anyagcserét, de étvágycsökkentő hatással is rendelkezik.

Zsírszegény joghurt és málna: a tökéletes desszert
A zsírszegény joghurt és a málna egyaránt alacsony kalóriatartalmú, de tele vannak értékes tápanyagokkal. A joghurtban található kalcium erősíti a csontokat, míg a málna gazdag vitaminokban és antioxidánsokban.

Spenót és avokádó: a zöld levelek és a krémes gyümölcs párosa
A spenót és az avokádó együttesen egy igazi vitaminbomba. A spenót tele van vasal és magnéziummal, míg az avokádóban található egyszeresen telítetlen zsírsavak segítenek a szív egészségének megőrzésében.

Pisztácia és alma: az egészséges rágcsálnivaló
A pisztácia és az alma egy olyan párosítás, amely egyszerre kielégíti az édesség és a sós ízek utáni vágyat. A pisztácia magas fehérje- és rosttartalma miatt hosszan eltelít, míg az alma gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Lazac és édesburgonya: a tökéletes ebéd
A lazac és az édesburgonya egy olyan párosítás, amely nemcsak ízletes, de rendkívül egészséges is. A lazacban található omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, míg az édesburgonya gazdag rostokban és béta-karoténben.

Nem véletlenül hagytuk a végére ezt a párost, hiszen egy ilyen receptet hoztunk me el. Lássuk is, hogyan készül a pikáns lazac édesburgonya-pürével és édesburgonyahéj-chipsszel.

Hozzávalók (4 személyre):

Lazachoz:
4 darab lazacfilé
2 evőkanál olívaolaj
1 citrom leve és reszelt héja
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Só, bors ízlés szerint
Friss rozmaring vagy kapor

Édesburgonya püréhez:
1 kg édesburgonya, meghámozva és kockákra vágva
50 g vaj
100 ml tej
Só, bors ízlés szerint
1/2 teáskanál szerecsendió

Édesburgonya chipshez:
2 közepes édesburgonya, héjastól
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors ízlés szerint
Chili pehely (opcionális)

Elkészítés:

Lazac marinálása: A lazacfiléket sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk az olívaolajjal, citromlével és reszelt héjával. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a friss fűszernövényeket. Fedjük le és hűtsük legalább 30 percig.
Édesburgonya püré: A kockára vágott édesburgonyát főzzük puhára sós vízben. Leszűrjük, majd hozzáadjuk a vajat, a tejet, a sót, borsot és a szerecsendiót. Botmixerrel vagy krumplinyomóval pürésítjük.
Édesburgonya chips: Az édesburgonyát vékonyra szeleteljük. Egy tálban összekeverjük az olívaolajjal, sóval, borssal és chilivel. Egy sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a szeleteket és 200°C-on aranybarnára sütjük.
Sütés: A marinált lazacot bőrből sütjük egy serpenyőben vagy sütőben, amíg a hús átsül, de belül még rózsaszínes.
Tálalás: A tányérra halmozzuk az édesburgonya pürét, ráhelyezzük a sült lazacot és megszórjuk a ropogós édesburgonya chipsszel. Friss salátával tálalhatjuk.

Tippek:

A pikánsabb íz kedvelői a püréhez adhatnak egy kis mustárt vagy chili paprikát.
Az édesburgonya chipshez használhatunk különböző fűszereket is, például fokhagymát, rozmaringot vagy curryt.
Minden esetben érdemes ellenőrizni, maradt-e szálka a hal húsában, még akkor is, ha filét vásároltunk. Ha az ujjunkat vagy egy kés élét finoman a halszeletre nyomjuk és végig simítjuk a gerincvonalon, akkor érezni fogjuk
Az egyenletes sütés érdekében a hal legyen szobahőmérsékletű mire odáig jutunk, hogy ki szeretnénk sütni.
(Ha rajta van,) A lazac bőrös oldalát süssük meg először.

„A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.” /Paul Gauguin/

Képek: netamin.hu, streetkitchen.hu