Konyhasarok: „Mi ez, hagymás bab?….. Nem! Krumplis hal!” Érkezik a Fagioli alla Bud Spencer!

Carlo Pedersoli, ismertebb nevén Bud Spencer egy olyan ikonikus figura volt a filmvilágban, akinek nevetése és jókedve világszerte milliókat szórakoztatott. Ahogy a neve is utal, a hatalmas termetű, de szívből jó színész a maga nemében egyedülálló karaktert teremtett a vásznon.

Pályafutását úszóként és vízilabdázóként kezdte, számos olasz bajnoki címet szerzett. Később a filmvilág felfedezte magának, és hamarosan a legnépszerűbb olasz színészek közé került. Művésznevét kedvenc söréről, a Budweiser-ről és a színész, Spencer Tracy-ről kapta.

Bud Spencer és Terence Hill párosa a film történetének egyik legsikeresebb komikus duója lett. Filmjeikben a jófiú-rosszfiú kliséjét egy teljesen új szintre emelték. Míg Terence Hill az ügyes, gyors és vicces karaktert alakította, addig Bud Spencer a hatalmas, de jóindulatú óriást. A közös jeleneteikben a poénok mellett az ökölharcok sem maradhattak el, amelyek mindig a jó oldala győzelmével zárultak.

Bud Spencer egyik legismertebb karaktere Piedone, a kissé ügyetlen, de mindig igazságos rendőr. A Piedone-filmekben a színész megmutatta, hogy nemcsak a fizikai komikumokban, hanem a vígjátéki játékában is nagy tehetséggel rendelkezik.

Bud Spencer nemcsak a filmvásznon, hanem a szívünkben is örökre megmarad. A jókedv, az őszinteség és a barátság értékeit képviselte, amelyeket filmjeiben is közvetített. Még ma is sokan emlékeznek rá szeretettel, és a filmjei újra és újra nézőket vonzanak.

A hagymás bab egy egyszerű, mégis rendkívül ízletes egytálétel, amelyet akár hétköznapokra, akár egy vaskosabb letszámú ünnepi asztalra is készíthetünk. A recept számos változatban létezik, de az alapelvek mindenhol ugyanazok: a babot puhára főzzük, majd hagymás-fokhagymás alapban pároljuk.

Hozzávalók (4-6 személyre):

500 g száraz vörösbab
20 dkg füstölt szalonna
3 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2-3 babérlevél
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt paprika
Só, bors ízlés szerint
Opcionális: 1-2 chili paprika (a csípősség kedvelőinek)

Elkészítés:

A bab előkészítése: A babot előző este bő vízben áztasd be. Másnap öblítsd le, majd tedd fel főni bő vízben a babérlevéllel együtt. Főzd roppanós puhára.
A hagymás alap: A szalonnát kockázd fel, és pirítsd ki egy nagyobb lábosban. Add hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, és párold üvegesre.
Fűszerezés: A hagymához add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a köményt, a paprikát, a sót és a borsot. Ha szereted a csípőset, a chili paprikát is vágd bele.
Összeállítás: A puhára főtt babot szűrd le, majd add a hagymás alaphoz. Óvatosan keverd össze, hogy a bab ne törjön össze.
Főzés: Öntsd fel a babot annyi vízzel, hogy ellepje. Forrald fel, majd takarékon főzd még kb. 15-20 percig, vagy amíg a szaft besűrűsödik.

Tippek:

A hagymás babot friss kenyérrel vagy kiflivel tálald. Kiváló köret sült húshoz vagy kolbászhoz is.
A hagymás babot készítheted konzervbabbal is, így az elkészítési idő jelentősen lecsökken. Ebben az esetben az elkészítés első lépése kihagyható.
A hagymás alaphoz adhatsz más fűszereket is ízlésed szerint, például majoránnát, rozmaringot vagy oregánót.
A babhoz adhatsz más zöldségeket is, például sárgarépát, zellert vagy paprikát.

„A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.” /Paul Gauguin/

Képek: ketkes.com, streetkitchen.hu, fruitbookmagazine.it