Konyhasarok: Egy laktató húsmentes étel amihez még 20 perc se kell – Ez a vegetáriánus quesadilla

A sajt, mint élelmiszer, rendkívül sokrétű és változatos. Ára is éppúgy változhat, mint az íze és az állaga. Vannak azonban olyan sajtok, amelyek az árcédula alapján inkább ékszernek tűnnek, mintsem hétköznapi élelmiszernek. Lássuk, melyek a világ legdrágább sajtai!

1. Pule (Szamártejes sajt)
A lista első helyén a szerbiai Pule áll, amely szamártejből készül. Ez a különleges sajt az alacsony termelés és a bonyolult feldolgozási folyamat miatt rendkívül értékes. Íze állítólag a manchego sajtjához hasonló, krémes és lágy. Egy kilogramm Pule ára akár félmillió forint is lehet.

2. White Stilton Gold (Aranyos kéksajt)
Ez a brit kéksajt 24 karátos aranylevelekkel van díszítve, ami jelentősen növeli az árát. Az íze a hagyományos White Stilton sajt ízére hasonlít, de az arany hozzáadása egy kis luxust kölcsönöz neki.

3. Moose (Jávorszarvas sajt)
Svédországban készítik ezt a különleges sajtot jávorszarvas tejéből. Az íze a camembert sajtjához hasonló, krémes és lágy. A magas fehérjetartalom és a korlátozott mennyiség miatt rendkívül értékes.

4. Wyke Farms Cheddar (Alkohollal érlelt sajt)
Ez a brit cheddar sajt különleges érlelési eljáráson megy keresztül, ami során különböző sörökkel és borokkal érik. Az eredmény egy rendkívül komplex és ízletes sajt, amelynek ára kilogrammonként több százezer forint is lehet.

5. Bison Blue (Bölénytejes kéksajt)
Az Egyesült Államokban készítik ezt a kéksajtot, amely bizontejből készül. Az íze intenzív és füstös, a textúrája pedig krémes. A bizontej ritkasága és a különleges elkészítési eljárás miatt ez a sajt is a legdrágábbak közé tartozik.

Akkor most rakjuk félre a luxust és nézzünk valami olyan ételt, aminek az árát csak az egyszerűsége veri.

A quesadilla egy mexikói étel, amely tortillából áll, amelyet elsősorban sajttal, néha húsokkal, fűszerekkel és egyéb töltelékekkel töltenek meg. Az ételt tradicionálisan kövön sütik, azonban serpenyőben és tűzhelyen elkészítve is kiváló. Hagyományosan kukorica tortillát használnak, de elkészíthető lisztes tortillával is.

A vegetáriánus quesadillaban bármilyen zöldséget felhasználhatunk, így a fantáziánk szabhat csak határt az ízeknek.

Hozzávalók (4 adaghoz):

8 db tortilla lap
20 dkg reszelt sajt (cheddar, mozzarella vagy más ízlés szerint)
1 db vöröshagyma
1 db kaliforniai paprika
1 db cukkini
1 konzerv kukorica
1/2 teáskanál chili por
Só, bors ízlés szerint
Olaj a sütéshez

Elkészítés:

Előkészítés: A hagymát, paprikát és cukkinit vékony csíkokra vágjuk.
Sütés: Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd a zöldségeket megpároljuk.
Töltelék készítése: A megpárolt zöldségeket összekeverjük a kukoricával, a reszelt sajttal, a chili porral, sóval és borssal.
Összeállítás: Egy tortilla lapot kiterítünk, a közepére halmozzuk a tölteléket, majd ráhajtjuk a másik felét.
Sütés: Egy másik serpenyőben kevés olajon közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Tálalás: Forrón tálaljuk, salsa szószzal vagy guacamole-val.

Tippek:

Egyéb zöldségek: A receptben szereplő zöldségek mellett használhatunk még gombát, spenótot, brokkolit vagy bármilyen más kedvenc zöldségünket.
Fűszerek: A chili por mellett használhatunk más fűszereket is, például köményt, oregánót vagy koriandert.
Töltelék variációk: A klasszikus zöldséges töltelék mellett készíthetünk babos, fekete babos vagy avokádós quesadillát is.
Vegán változat: Ha vegán sajtot használunk, a quesadilla teljesen vegán lesz.
Salsa szósz: A salsa szószt házilag is elkészíthetjük paradicsomból, hagymából, korianderből, lime levéből és chili paprikából.
Guacamole: Az avokádóból, lime levéből, hagymából, korianderből és sóból készített guacamole remekül passzol a quesadillához.
Töltelék: A tölteléket variálhatjuk, például hozzáadhatunk fekete babot, kukoricát, vagy fűszeres húspótlót.

„A főzés könnyű fejet, nyitott lelket és meleg szívet kíván.” /Paul Gauguin/

Képek: indiatimes.com, dailymail.co.uk, reddit.com, cheese.com, goodwoods.com