Így tároljuk a diót – Sipos Gazda tippjei a frissesség megőrzés érdekében!

Sipos József növényorvos a Rádió 7 Agrárpercek című rovatában osztott meg hasznos tanácsokat a dió tárolása kapcsán!

Az őszi diószüret sok háztartásban bőséges termést hozott, és most jön a kérdés: hogyan őrizzük meg minél tovább a dió frissességét? Sipos József növényorvos hasznos tanácsokat adott a dió tárolásával kapcsolatban, hogy az ünnepekre is friss maradhasson ez az alapanyag.

A dió magas olajtartalma miatt gyorsan romolhat, ha nem a megfelelő körülmények között tároljuk. Sipos Gazda szerint különösen fontos figyelni a hőmérsékletre és a levegőtől való elzárásra, hiszen ezek nagyban befolyásolják, hogy mennyi ideig marad fogyasztható a termés.

A héjas dió tovább eláll szobahőmérsékleten is, ha hűvös, száraz helyre tesszük, például a kamrába. A tisztított diót viszont ajánlott légmentesen zárható zacskóban, tárolóban tartani, távol hőforrásoktól, hogy ne avasodjon meg. Ha nem használjuk fel azonnal az egész mennyiséget, mindig légmentesen zárjuk vissza, így akár 3-4 hónapig is eltartható. A legjobb, ha a diót zárható befőttesüvegben, légmentesen tartjuk. Ez a módszer különösen hasznos, ha hosszabb ideig szeretnénk eltárolni.

A dióra különféle kártevők is veszélyt jelentenek, mint például az aszalványmoly. Sipos Gazda kiemeli, hogy a légmentes tárolás itt is segít, mert megakadályozza, hogy a rovarok petézzenek a dióba, így minőségromlás nélkül tarthatjuk el a termést.

A darált diót érdemes hűtőszekrényben tárolni, így akár 6-7 hónapig is eláll. Érdemes csak közvetlenül a felhasználás előtt ledarálni a diót, de ha ezt előbb megtesszük, egy kis kristálycukor hozzáadásával tartósíthatjuk, ez ugyanis segít megőrizni a frissességet.

Ha megfelelően tároljuk a diót, karácsonykor még mindig kiváló minőségű hozzávalóként használhatjuk fel a süteményekhez.