Ezért egyél mindennap zabkorpát!

A zabkorpának számos előnyös tulajdonsága van, amiért minden nap, de hetente legalább többször érdemes lenne fogyasztanunk. Voltaképp egy szupetáplálék, mutatjuk miért, és hogy hogyan fogyasszuk.

Itt a tavasz, a tisztítókúrák ideje, és ebben az egyik jó társunk lehet a zabkorpa. De azoknak is ajánlott, akik egészségesebben szeretnének élni, vagy fogyni akarnak, a sok roston kívül ugyanis rengeteg vitamin forrása is.

Tartalmaz A-vitamint, B-vitaminokat (köztük folsavat is, ami a várandós kismamáknak nagyon fontos), C-D-vitaminokat, cinket, mangánt, káliumot, kálciumot, E-vitamint, magnéziumot, szelént, vasat is. Ha leegyszerűsítve szeretnénk ezeknek a vitaminoknak a hatását leírni, akkor a haj,bőr,köröm állapotától kezdve az immunrendszer erősítésén át az idegrendszer, a látás, az izmok és a keringési rendszer megfelelő működéséig majdnem szinte mindenre hat(hat). Mi ezt hívjuk szupertápláléknak.

Rengeteg rostot is tartalmaz, amiből, mint már gyakran leírtuk, a magyar ember keveset fogyaszt, pedig ez elengedhetetlen a megfelelő bélműködéshez, a gyors anyagcseréhez (ami megakadályozhatja a plusz kilók gyarapodását, és elengedhetetlen a fogyáshoz), és szerepe van a bélrák megelőzésében is.

Tisztítókúrák kiváló alapanyaga, diétázók nagy kedvence, mert magas rosttartalma révén hosszú időre eltelít, fehérje tartalma is magas.

Na de hogyan fogyasszuk?

A zabkorpának önmagában nincsen túl testes íze, bár mi magában is finomnak találjuk.

Ajánlott reggel, a natúr (vagy gyümölcsös) joghurtunkba, vagy kefírbe keverni egy-két teáskanállal, majd hagyjuk egy 5-10 percet állni, hogy megszívja magát nedvességgel és már kanalazhatjuk is. De mehet a műzlibe is, nem rontja el, sőt!

Plusz tipp: egy kávéskanálnyi olajos magvat is keverhetünk bele, így még egészségesebb és ízletesebb lesz.

Hamis tejbegríz

Igen, jól olvassátok! Mi pár éve rendszeresen, hetente 1-2 alkalommal is a tejbegrízt (amit egyébként imádunk de nem túl alakbarát és tele van üres kalóriákkal) zapkorpából készítettük… Meg persze édesítőszerrel (xilit vagy eritrit, de bármilyen édesítőszer jó lehet, ha a cukor kiiktatása is fontos).

Ehhez a tejet felforraltuk – tapasztalataink szerint a tehéntejen kívül bármilyen növényi tej is kiváló hozzá, nekünk a kedvencünk a kókusz-és a mandulatej ehhez – majd beleszórjuk a zabkorpát. Alaposan elkeverjük, levesszük a tűzről, ekkor keverjük bele az édesítőt, majd fedő alatt állni hagyjuk körülbelül 15 percet és már kész is. A megszólalásig hasonlít a tejbegríz ízére, a gyerekek is imádni fogják, és nemcsak az alakunknak, az egészségünknek is jót tesz. Lehet persze bele tenni fahéjat, natúr kakaóport, kókuszreszeléket, akár aszalványokat, vagy vanília rudat, de önmagában is isteni. Bátran próbáljátok ki!

Panírozd a rántott húst zsemlemorzsa helyett zabkorpával

Talán elsőre furcsa, de nagyon finom a zapkorpában rántott hús! Ugyanúgy használjuk, mint a prézlit. Ha extrázni akarjuk, keverjünk hozzá olajos magvakat – például szezámmag, tökmag apróra vágva, vagy napraforgómag.

Pirítsd meg és szórd salátára! A zöldség és a gyümölcssalátára is tökéletes!

Bármilyen salátának nagyon kellemes ízt kölcsönöz, ha aranybarnára pirítjuk le a zabkorpát száraz serpenyőben, majd megszórjuk vele.

És persze, ha házilag sütünk otthon kenyeret, azt is készíthetjük vele, de zabkorpás muffin receptet is sokat találunk az interneten.

Jó egészséget!