Kié lesz idén a legjobb vásárhelyi pálinka? Pár nap múlva kiderül, de addig is még nevezhetünk a szombati Pálinkamustrára!

A Vásárhelyi Ízök Fesztivál főzőversenyének már 5. éve része a Pálinkamustra is, amelyre idén 3 kategóriában várják a mintákat egészen csütörtökig.

„A vásárhelyi ízök nem csak ételekből, hanem finom italokból áll, ez hívta életre 5 éve a Pálinkamustrát. Nemcsak a főzőcsapatok jelenkezhetnek erre, hanem bárki, aki szeretné a saját pálinkáját megmutatni. A BFMK recepcióján kell leadni ehhez a mintát, 3 vagy 5 decilitert, csütörtökig. Nevezni 3 kaegóriában lehet, egy gyümölcsös, vegyes és a különleges kategória, ha például ágyas pálinka, vagy hordóban érlelt, vagy gyógynövényes” – nyilatkozta Csáki Zsolt, gasztro-szervező.

Hozzátette, a mustrán a zsűri először az illatokat értékeli, majd azt, mennyire jön(nek) elő a gyümölcs(ök) aromái. Vakon ízlelnek, nem tudják, kihez tartozik az adott minta.

A pálinkákkal kapcsolatban még elmondta, a zsűri kiérzi a kezelést és a megfelelő technológiát is felismeri, ugyanis ha az elő-és az utópárlatot nem választják szét megfelelően, az kellemelten ízt ad. De az is befolyásolja a pálinkát, mennyi ideig és hogyan érlelték azt.

Szombaton tehát Pálinkamustra is, a már szintén hagyományos főzőverseny mellett!