Nap képe: Megkezdődött a spárga szezon

A spárga egyike a tél után először termő zöldségeknek, igazi szezonja az április. Együnk belőle minél többet, mert ehhez az értékes növényhez csak rövid ideig lehet frissen hozzájutni. Ásványi anyagainak és magas vitamintartalmának köszönhetően a spárga pótolja a téli időszakban óhatatlanul kialakuló tápanyaghiányt.

A spárga évelő növény, telepítés után 15-20 évig képes teremni. Bojtos gyökérzettel rendelkező növény. Gyökérzete raktározó és szívógyökerekből áll. Húsos gyökerei hengeresek, nem elágazóak, különböző hosszúságúak, némely egyedé elérheti a 3–4 m-t, vastagsága pedig a 10 mm-t is.

Fotó: MTI/Rosta Tibor