Mit eszünk ma?

(glutén-tej-tojás-szójamentes recept)

1 egész lazac ( lehet fagyasztott is)

200g amaránt mag

200g mexikói zöldségkeverék ( fagyasztott)

oliva olaj

1 db citrom

1dl fehérbor

Az egész vagy 2 félbevágott lazacot, besózva, behelyezem egy sütőtálba, egy kis citromot facsarok a tetejére és kb.10 percig fedőalatt sütöm, közben fehér borral is meglocsolom.

Leveszem a tetejét mikor már, átsült a lazac még néhány percig a tetejét megrillezem,de ne szárítsuk ki.

Az amarántot hideg sósvízben elkezdem főzni,mikor felforr akkor beleteszem a mexikói zöldségköretet és csak addig főzzőm míg újra felforr 3-5 percig, hogy a zöldségeg roppanósak maradjanak.

A lazacot feltálalom és  a zöldséges amarántot mellé halmozom. Citrom szelettel és  friss salátával tálalom. Majonézt is adhatunk mellé (Maiorice Oroginal)